でもよくよく考えてみたら、自分で作ってみればいいんだよね。醤油とみりんと餡子があれば、他の材料はハンガリーでも手に入りそうだし。ハチミツはハンガリーも原産国だ。

写真はかつて、製菓学校（※通信課程）での授業で作ったどら焼き。パンや洋菓子だけではなく、和菓子製作の授業もあったのだ。ホットプレートではなく、和菓子屋さんにありそうな本格的な器具を使い、銅の鍋で餡子作りから始め、生地作り、焼き上げ、餡子挟みと一連の製作工程を経験した。楽しくて楽しくてついついいっぱい焼いてしまい、不揃いなものばかり作ってしまったのも思い出だ。

ハンガリーの人々にも、ぜひどら焼きの魅力を知ってほしい。

そういう機会があるといいな。