ドナウの東か、遥かもっと東から

2016年7月末よりハンガリーのブダペストで生活し、2019年8月末より東京へ。毎日が新しい発見の連続です。

2016年05月

今年2月に行ったブダペストのおみやげのご紹介第3弾は、ハンガリーにも進出しているグローバルフードブランド「クノール(Knorr)」より、「Bögrés leves」シリーズ。




ロゴに「Cup a Soup」と書いてあるように、つまりはお湯を注いで作るカップスープの素だ。ちなみに「Cup」「Soup」の間に「a」が入っているので、英語ではなくてハンガリー語なのか。


上の4つはチーズマッシュルームビーフブロッコリーに、英語でも書いてあるので何となく味が想像できるけど、下の2つはハンガリー語表記なのでわかりにくいなと思っていたら、よく見るとカップの写真の背景が具材のイメージ写真だった。
右下の緑色のスープはグリーンピース味らしい。苦手かどうかも聞かずに配っちゃったんだけどね。

先日友人宅のホームパーティーで初めて体験した「レフセ(lefse)」のロールサンド。





トルティーヤにも見えるけれど、もっともっちもちで食べ応えのある不思議な食感が美味しい。
じゃがいもやバターたっぷりの無発酵生地を、平たくのばしてフライパンで焼いたノルウェーのパンとのこと。このもっちもちの正体はじゃがいものでんぷんだったのか。


友人はスモークサーモンとクリームチーズを巻いて用意してくれていて、塩気とのバランスが絶妙で、赤ワインが進んだ。いくつかキャビアを巻いたものもあったようだが、あっという間になくなっていた。
お食事系だけでなくて、砂糖やクリームをかけてデザート系としても楽しめるらしい。


作り方はしっかり教えてもらったので、あとは実践のみ!

今年2月のブダペスト滞在時に、現地在住知人のセルビア出張帰りのお土産にいただいた「アイヴァル(Ajvar)


セルビアだけでなくクロアチア、ブルガリア、マケドニアなど、バルカン半島一帯で作られる家庭料理で、赤パプリカ、ニンニク、塩、香辛料などをベースしたこの野菜ペーストは、豚肉などお肉料理との相性も抜群!
300gをあっという間に使い切ってしまった。
直訳すると「おばあちゃんの秘密」という、セルビアのメーカーBakina Tajna」の商品は、残念ながらブダペスト市内では見つけられなかったのだが、件の知人がセゲドのスーパーで見つけたとのこと。セルビアとの国境が近いからなのか。別の用事でセゲドを訪れたついでに、さっそく捜索した。


結果、英語名のGranny’s Secret」ブランドでの商品を発見。




前回300gでは足りなかったので約1.8倍の550gで、「Hot」味の方を購入した。
程よい辛さがお肉の旨味を引き立てる美味しさ。
ちなみにこちらでは「Ajvar」ではなく「Ayvar」と表記されていた。




オリジナルのと比べると、「Hot」の方がやはり赤味が強い。赤唐辛子の色がしっかり出ているのか。


結局新しく買った方もあっという間に完食。オリジナルのを1瓶お土産に持って帰ったのだが、友人にプレゼントしたので自分用にはない。
2016年5月24日時点、日本ではなかなか見つけられていないので、ハンガリーに行ってからの楽しみとすることにした。



今年2月に行ったブダペストのおみやげのご紹介第2弾は、ハンガリーのキャンディー「NEGRO」
特に有名なのは独特な味の黒飴「CLASSIC」味なのだけど、前回お土産に買って帰ったら、あまり評判が良くなかった。リコリスの味って喉の痛みには効きそうだけど、日本人の味覚には独特すぎるのね。


で、無難な4種類を購入。



写真左上から時計回りに、「MENTOL(メントール)」「MÉZ-MENTOL(ハニー・メントール)」「MÉZ(ハニー)」「EXSTRA ERŐS(エクストラ ストロング)」
左の2つはハードタイプだが、右の2つは中にも甘いフィリングがある。


こちらの4種類は、私自身滞在中の移動時間に良く口に入れていたので、味に間違いはない。「MÉZ(ハニー)」だけ、最初のひとくちハチミツ独特の風味があるのが苦手な方もいるかもしれないので、自分用にした。そのうち口の中で馴染んで気にならなくなってくるのだけどね。

せっかくなので、今年2月に行ったブダペストのおみやげ品をご紹介。
記念すべき第1弾は、ハンガリーにも進出している日清食品のインスタントヌードル「Soba」「Smack Premium」
日本のメーカーの、日本では売られていない商品を購入するのって、なんだか逆輸入している気分になる。




「Soba」からは「チリ」「クラシック」の2品を購入。おそらく「クラシック」の方がいわゆる「焼きそば」だと思われる。他にも「テリヤキ」「タイ」があるようだ。


「Smack Premium」からは「チーズ」「トマト」を購入。他には「きのこ」がある。こちらは日本風の麺というよりはパスタのようなシリーズだ。
ちなみに「Smack」という「Premium」が付かないシリーズもあり、そちらは日本のインスタントラーメンのようなラインナップ。


ちなみにおみやげで渡した友人たちからは、5月現在特にコメントがないので、美味しかったのかそうでなかったのかはわからない。そもそもまだ食べてないかもしれない。


ブダペストに行ったら、自分で確認した方が早いかもしれないね。

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